INGREDIENTS PÂTE 500 g de farine 15 g de sel 15 g de sucre 25/30 g de lait en poudre entier 2 à 3 cuil. à soupe d'huile d'olive e l'eau bien sûr pour finir le pétrissage de la pâte !!! (mettre l'eau progressivement... cela évitera le surplus d'eau qui...

INGREDIENTS 1 chou blanc (moyen) 3 à 4 tomates mûres 1/2 bouquet de menthe fraîche (ou menthe séchée) 1/2 concombre 1 oignon blanc (moyen) 1 ciboulette 1 gousse d'ail 15 à 20 g de sumac (épice libanaise ) 2 à 3 cuill. à soupe de mélasse de grenadine sel,...

INGREDIENTS 1 paquet de feuilles de brick 200 à 300 g de feta ou chèvre persil, basilic ou/et menthe 1 œuf poivre noir PREPARATION Coupez la feuille de brick en 2. Dans un récipient, bien écrasez la féta avec le persil, la menthe et le basilic préalablement...

INGREDIENTS 200g de bourghoul 400 g pommes de terre 3 oignons blancs 4/5 feuilles de menthe fraîche qqs brins de ciboulette 1 botte de radis sel, poivre, cumin huile d'olive PREPARATION Faire bouillir les pommes de terre et ensuite les écraser comme pour...

Ingrédients 4 cubes de bouillon spécial Phô 400 g de nouilles de riz pousses de soja feuilles de basilic thaï quartier de citron vert Nog Gaï ou éringo ou coriandre/persil chinois coriandre émincés fines tranches de boeuf/Boulettes boeuf Préparation Préparez...

Ingrédients crêpes 200 g ou 1/2 sachet (préparation pour crêpes banh xeo) 400 ml eau (ou lait de coco pour 1/4 et eau pour 3/4) 1 cuil. à café curcuma 3-4 tiges de jeunes oignons Ingrédients farce à crêpe 50 g de poitrine de viande au choix (ou hâché)...

Ingrédients 4 cuisses de poulet désossés avec la peau 30 g de citronnelle hachées 1 ail écrasé 2 cuil. à soupe de sauce de poisson 2 cuil. à soupe de jus de citron (vert de préférence) 1 cuil. à café de sauce de soja noire (colore le plat et caramélise)...