INGREDIENTS (environ 6 pers) 1.200 kg de blanc de poulet 500 g riz basmati 150 g amandes 6 oignons blancs 6 gousses d'ail 4/5 cuil. à soupe de ghee 1 ou 2 citrons 2 bâtonnets de cannelle gingembre frais pistils de safran 1 botte de coriandre(fraîche)...

INGREDIENTS 2 concombres 200/250 g yaourt nature (j'ai utilisé en atelier du fromage blanc) 1 cuil. à soupe de cumin en poudre paprika (facultatif) sel,poivre quelques feuilles de menthe (fraîche) PREPARATION - épluchez les 2 concombres et découpez en...

Ingrédients Préparation du biscuit 120 g de beurre pommade 10 g de sucre glace 3 g de sel fin 50 g de poudre de noisettes 1 oeuf(s) 160 g de farine T55 Préparation du gélifié 8 g de feuille(s) de gélatine 120 g d'oignon(s) rouge(s) sel et poivre 10 g...

Ce dessert traditionnel s'appelle SHRIKAND... et est une spécialité de l'état du Maharashtra dont la capitale Bombay s'appelle aujourd'hui Mumbai ! INGREDIENTS 4/6pers 400/500 g de yaourt grec 10/15 pistils de safran 2 grenades 80 g de sucre en poudre...

INGREDIENTS 6/8PERS 150/200 g de paneer (fromage indien) 2 oignons blancs 1 peu de coriandre (fraîche) 2 gousses d'ail 150 g petits pois gingembre râpé 1 cuil. à soupe de concentré de tomates 1 tasse de lait 2 gousses de cardamome 2 clous de girofle 1...

INGREDIENTS 150 g lentilles corail 45/50 cl d'eau 1 cuil. à soupe de concentré de tomates 2 oignons blancs 2 gousses d'ail 3/4 tomates 1 peu de ghee (beurre clarifié) coriandre fraîche sel, poivre 1 cuil. à soupe de curry 1 cuil. à café de curcuma, de...

INGREDIENTS 500 g de semoule fine250 g beurre fondu(pas au micro-ondes!)1 cuil. à soupe de fleur d'oranger1 cuil. à soupe d'eau de rose100 g de sucre blanc(fin)1/2 citron jaune3 tasses lait en poudre (entier)1/2 tasse maizena1 tasse sucre glace 50 g de...

INGREDIENTS 1 à 1 kg 200 de gombos frais5/6 tomates 350 g de viande3 oignons3/4 gousses d'ail (+2 autres )1 botte de coriandre du rizsel, poivre, huile PREPARATION - lavez et équeutez les gombos. Veillez à ne pas trop couper pour éviter d'ouvrir le gombo....

Ingrédients génoise ------------------------------------ 20 g de beurre 2 oeuf(s) 60 g de sucre 55 g de farine 5 g de cacao en poudre confit de framboise ------------------------------------------------ 200 g de framboise(s) 40 g de sucre 3 g de de pectine...

Temps de préparation : 15 min Ingrédients pour environ 30 bouchées 190 g de farine 2 oeufs 8 cl d'huile 8 cl de lait 1/2 sachet de levure 8 tomates cerises 80 g de chèvre Sel, poivre 5 pschitts de brumisateur cumin Brum' cuisine ou tout simplement du...